本文为作者日常工作中的思考总结，其中解答也仅代表个人观点；如有欠缺不妥之处，欢迎食品同行留言讨论，一起学习！ 根据GB 2760，磷酸盐类食品添加剂可以限量使用到部分食品类别中，其中限量以磷酸根（PO43-）计。 通常该类食品添加剂的规格书上会标示其中P2O5的百分比含量，而P2O5与磷酸根的转化关系如下：...
赚流量、博眼球一网红恶意造谣严重损害企业名誉被判赔礼道歉、赔偿损失近日，福清法院审结了一起某抖音网红为博流量造谣某企业非法加工销售“淋巴肉”的名誉权纠纷。一起来了解事件经过↓↓↓2024年5月，福清市场监管部门接到举报，称福清某企业非法收购、加工、销售淋巴肉。执法人员来到企业调查经核查，该企业确实存在收购...
3月21日，国家市场监督管理总局技术创新中心（天然香料香精）正式挂牌。广西壮族自治区市场监管局党组书记、局长李泽出席揭牌仪式，并为玉林市食品药品检验检测中心、华南农业大学、广西林科院和广西庚源香料公司4个共建单位授牌。据悉，作为全国唯一、广西首家天然香料香精领域技术创新中心，国家市场监督管理总局技术...
从华东理工大学生物工程专业毕业的钱钱，已经在食品领域摸爬滚打10多年了。随着消费浪潮奔涌，他见证了食品产业的变迁，职业发展也从传统工厂、零售转向新兴直播电商行业，成为千万食品从业者转型的缩影。 如今，钱钱身处消费力集聚的直播电商行业，担任一名食品质检官，凭借丰富的经验和严谨的态度，他所在的食品质...
中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见（2025年3月13日）为进一步理清食品安全监管责任，建立健全协同监管机制，强化全链条监管合力，坚决守牢食品安全底线，切实保障人民群众身体健康和生命安全，经党中央、国务院同意，现提出如下意见。一、完善食用农产品协同监管（一）严格落实食用农...
3月20日至22日，省市监管局党组书记、局长安虎贲带队深入双鸭山市集贤县、宝清县和七台河市茄子河区、勃利县等地，以“四不两直”方式对“校园餐”、农村食品安全、农资经销、养老机构服务等情况进行调研指导和随机抽查，并组织召开基层市场监管部门座谈会，就开展深入贯彻中央八项规定精神学习教育征求意见。在双鸭山市，调...
近日，市场监管总局正式发布修订后的《检验检测机构监督管理办法》（以下简称《办法》）。此次修订聚焦解决当前检验检测造假成本偏低、从业人员责任虚化等突出问题，加大对严重违法违规行为的惩处力度，进一步明确检验检测机构法定代表人、技术负责人、授权签字人等管理人员职责，规范检验检测从业人员行为，压实检验检...
近日，市场监管总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》（以下简称《指南》），推动婴幼儿配方乳粉生产企业落实食品安全主体责任，加强相关风险防控技术指导，提升企业食品安全风险管控能力。 蜡样芽胞杆菌是...
近日，几款宣称“零添加”的酱油中检测出镉、总砷的报道冲上了热搜。尽管检测结果中重金属的含量都没有超过国家标准，但涉及酱油这一家家户户不可少的调料，社交平台上依然引起了热议。所谓的“零添加”是不是噱头？如何挑选一款安全的酱油？酱油怎么吃才健康？关于酱油还有哪些谣言和误区？01“零添加”≠安全健康《中华人民共...
如果您没有网购却突然收到快递里面还夹带着一张刮奖卡当您刮开后发现自己还“中奖”了您相信有这种好事吗？要小心了这是一种骗局3月19日，国家邮政局网站发布消息，韵达快递部分加盟企业对协议客户安全管理存在重大漏洞，导致涉诈骗宣传品进入寄递渠道，造成受害人重大财产损失。上海韵达货运有限公司对其加盟商管理缺位，...
