近日，市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理，督促其落实食品安全主体责任。餐饮服务连锁企业是人民群众餐饮食品消费的重要渠道，具有覆盖地域广、交易量大、所涉人群多等特点，必须压紧压实其食品安全主体责任，紧盯...
近日，市场监管总局发布《蛋制品生产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》），《细则》根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规规章和食品安全国家标准有关规定制定。《细则》的发布，对进一步规范蛋制品生产许可、强化蛋制品生产企业监管、切实保障蛋制品质量安全、...
食品生产企业必藏！2025 最新许可分类 + 细则清单对食品生产企业而言，“拿到食品生产许可证” 是踏入市场的第一步，而 “选对品类、找对细则” 则是拿证的核心前提 —— 做预制菜该对应 “速冻调制食品” 还是地方特色细则？生产液蛋制品要参考 2025 版新细则吗？哪些产品允许分装、哪些绝对禁止？本文结合市场监管总局最新发布...
加强重点液态食品道路散装运输监管，守护“舌尖上的安全”；督促连锁餐饮企业落实食品安全主体责任，规范一些连锁餐饮企业“只开店、不管店”问题；“旧国标”电动自行车全面停售……12月新规，一起来看！
问某连锁餐饮企业总部与分店签订合同，约定分店应自行负责其食品安全，总部不承担分店的食品安全责任，该行为是否合法？答该行为违法，餐饮服务连锁企业总部应履行相应的食品安全责任。相关法条《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第八条第一款——企业总部应当明确食品安全管理机构，建立基于食品安全...
近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办进一步提高政治站位、强化统筹协调，会同相关部门，针对2026年元旦、春节（以下简称“双节”）和全国两会期间食品安全工作形势特点，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实形成全链条监管工作合力，确保人民群众平安、祥和过节，为两会胜利召开营造良好的食品安全...
为进一步规范湖北省“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管,提升学校食堂、连锁餐饮、网络外卖等重点领域餐饮食品安全风险防控能力,湖北省市场监管局制定了《湖北省“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管实施办法(试行)》(以下简称《实施办法》)。现就《实施办法》起草背景、征求意见过程和主要内容解读如下。一、起草背景随着互联...
近日，市场监管总局制定出台《食品委托生产监督管理办法》，进一步压实委托双方责任，规范食品委托生产行为，着力防范食品安全风险。清晰界定委托生产范围。明确食品委托生产为受托方按照委托方的要求，从事食品的全部或者部分环节的生产活动，并交付所生产食品的行为。将采取商标许可、特许经营、来料加工、贴牌生产等...
《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于近日发布，将于2026年3月20日起施行。规定明确了13类不得直播经营的食品，相当于列出“直播禁售食品清单”，凡是在清单上的食品，在直播间里坚决不能卖。据介绍，针对消费者反映强烈的问题，为切实保障公众身体健康和生命安全，规定对禁止直播经营的食品作出了细化规...
