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不懂就问，“新国标落地”意味着啥？专家解读来了！
前不久
新版《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》
正式落地实施
许多小伙伴就要问了
新国标实施以后
食品添加剂的使用有哪些新变化？
对我们的日常饮食有哪些影响？
先别急！
专家解读这就来了
食品添加剂可以分为防腐剂、
着色剂、膨松剂、甜味剂等不同类别
在新版国标中
各类食品添加剂
在使用范围、使用限量等方面
有了新调整
跟山山一起来看
↓↓↓
落葵红、密蒙黄、酸枣色等着色剂
在新版国标中被删除
不得在各类食品中使用
专家解读
现代工艺已研发出更安全的天然替代品，这6种着色剂也因此“光荣退休”。
如果市民购买了
今年2月8日之后生产的食品
却发现配料表中依然列有
已被禁用的落葵红、密蒙黄等色素
可拨打12315热线进行投诉举报
脱氢乙酸钠告别“面包圈”
脱氢乙酸钠在淀粉制品、面包、
糕点等7类食品中被禁用
此外，在腌渍蔬菜中的最大使用量
也从1.0g/kg降至0.3g/kg
（以脱氢乙酸计）
专家解读
脱氢乙酸钠安全性较高，但长期大量摄入可能存在潜在健康风险。在面包逐渐成为日常主食的消费背景下，新版国标中的调整显得十分必要。
罐头产品中禁用防腐剂
新版国标中，ε-聚赖氨酸盐酸盐、
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、
稳定态二氧化氯等防腐剂
在罐头产品中被禁用
专家解读
如今，罐头的生产工艺已经能够有效杀灭微生物，无需添加防腐剂。
其他被禁用的防腐剂
在食品工业技术不断进步、
消费者逐渐追求品质的背景下
新版国标还规定
食醋中禁止使用冰乙酸
果蔬汁（浆）中禁用纳他霉素
食品添加剂能“持证上岗”
是因为它们有一定的作用
以面包中常见的碳酸氢钠为例
碳酸氢钠（小苏打）能让面包吸收空气、变得蓬松柔软，其安全性已历经全球数十年验证。
注意！
食品添加剂≠非法添加物
过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头，是因为使用非法添加物或滥用食品添加剂造成的。
按照国家标准规定的范围及剂量
使用食品添加剂
并不会造成食品安全问题
山山特别提醒
食品生产经营企业
要严格按照国家标准规定的使用范围和使用剂量进行添加，杜绝超范围、超剂量的滥用行为。同时，严禁使用非法添加物。
看完这篇专家解读
相信很多小伙伴对新版国标
有了更深入的理解
未来，让我们继续关注
食品添加剂的使用
共同守护食品安全
