案件曝光后，记者走访本地奶制品市场，发现进口奶粉需求依然旺盛。

那么，消费者买到假奶粉后应该如何维权？在选购时怎样鉴别真伪？12月1日起施行的新《食品安全法》如何规制假奶粉制假售假？记者邀请专业人士进行详细解读。

2024年8月，河南省中牟县公安局食品药品环境犯罪案件侦查大队民警在日常排查时发现，城郊一处偏僻仓库连续多日散发浓烈奶香，引起警觉。经蹲点侦查，民警发现十余名工人在作坊内生产、包装奶粉，并打包成箱搬到一辆物流货车上，随即锁定该处为制假窝点。现场查获的包装显示，该团伙假冒某国外品牌奶粉，却不具备任何生产资质。物流单据进一步证实，这些假奶粉通过电商平台销往全国各地。

同年8月20日，警方现场抓获该窝点从事生产作业的12名犯罪嫌疑人，查获14种伪劣假冒奶粉共6000余箱，涉案金额超600万元。

据了解，该窝点生产的假奶粉主要通过电商渠道销售，单罐成本仅2至4元，线上售价却高达30至88元，利润超过10倍。经过专业机构检测鉴定，假奶粉主要成分为麦芽糊精，脂肪、蛋白质、钙等关键营养素含量远低于国家标准。

央视曝光该案件后，引起了消费者关注。那么，目前进口奶粉市场现状如何？12月1日，记者走访了成都多家商超。

在春熙路附近一家超市内，记者看到进口奶制品货架旁有不少消费者正在选购奶粉。一位消费者表示，之所以选择奶粉是想要养身，“我觉得奶粉不一定是越贵越好，还是要看性价比。”

进口奶粉需求旺盛

记者发现，货架上大部分进口奶粉产地为澳大利亚，极少数驼奶粉、羊奶粉产自国内，而进口奶粉包装多为塑料瓶或袋装，在原本包装信息上方粘贴有中文信息内容，国内生产的奶粉则多以锡罐包装，且产品信息采用印制方式进行展示。“买‘蓝胖子’的人很多，这是一款老牌奶粉，口碑不错，性价比也很好。”成都王府井超市内一名奶粉销售向记者介绍道。

线上平台数据显示，部分进口奶粉销量惊人，如“蓝胖子”（美可卓）累计销售已超30万件。《2025中国成人奶粉行业白皮书》指出，2025年中国成人奶粉市场规模有望突破304.6亿元，近三年增速保持两位数。

曾从事乳制品销售的吴女士在网络分享中指出：“不必盲目迷信‘进口’标签，不少所谓进口品牌实为国内代工贴牌，价格虚高，消费者应理性选择高性价比产品。”

对于央视曝光的假奶粉案件，记者随机采访了多位消费者。部分消费者表示对该案并不知情，也有不少消费者看到了相关报道，并对进口奶粉的真伪问题产生了担忧。

消费者买到假奶粉之后该如何维权？王轶表示，消费者一旦怀疑或确认购买到假奶粉，务必保持冷静，按以下步骤维权：

第一步，固定证据。消费者应保留购买发票、电子支付记录、订单截图等购买凭证。并保存好剩余的奶粉、原包装罐/袋等。

第二步，多渠道维权。与销售方直接交涉出示证据，要求对方退还购买的费用。如已造成人身伤害和经济损失，还可以要求对方进行赔偿。消费者应立即通过平台官方客服渠道投诉，要求平台依据《电子商务法》介入，责令商家下架商品、提供经营者真实信息，并启动先行赔付机制。同时，消费者可以拨打12315热线，或通过全国12315平台网站、App、小程序进行线上举报商家的违法行为，提交证据并清晰陈述事实。市场监管部门接到举报后，有权依法对涉事商家进行现场检查、产品抽检，并立案调查。如果商家生产销售假奶粉的行为涉嫌“生产、销售伪劣产品罪”或“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，消费者可向当地公安机关报案。

此外，消费者还可以向人民法院提起诉讼。依据《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

2025年12月1日，新修订的《食品安全法》正式生效，重点加强对液态食品运输的管理，并将婴幼儿配方液态乳纳入注册监管，与配方奶粉执行同一标准。

“新法体现了‘最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责’。”王轶强调，此类制售假奶粉的行为正是法律重点打击对象，消费者积极维权将推动平台与监管部门履职，共同筑牢食品安全防线。

假奶粉为何能以假乱真？普通消费者如何避免踩坑？实际上，奶粉一直是食品安全监管的重点领域。今年8月5日，市场监管总局官网就曾发布购买婴幼儿配方乳粉“四要两不要”提示，包括：要选注册产品，要看营养成分表，要查保质期、贮存条件和使用说明，要区分婴配乳粉和特殊医学用途婴儿配方食品，不要盲目听信误导婴幼儿喂养的“伪科学”，不要过度喂养，引导消费者科学选购婴幼儿配方乳粉。

此次曝光的假奶粉与一般奶粉的根本区别在于原料构成。一般来说，奶粉以生牛乳或乳粉为主要原料，富含乳蛋白、乳糖和天然脂肪。而假奶粉用奶精（植脂末）替代乳脂，用麦芽糊精替代乳糖，再加香精调香，本质上是一种“固体饮料”。长期食用，尤其对婴幼儿和老年人而言，可能导致蛋白质缺乏、生长迟缓、免疫力下降等严重后果。

面对如此隐蔽的造假手段，普通消费者并非束手无策。记者采访相关质检人员后，梳理出一套消费者日常鉴别假奶粉的五个步骤——

第一步是查包装。正规奶粉必须标注食品生产许可证编号（SC码）和可追溯二维码。消费者可通过品牌官方渠道或市场监管总局的“特殊食品信息查询平台”验证产品真伪。假奶粉往往使用重复或伪造的追溯码，有的甚至用中国条形码（69开头）冒充进口产品，而真正的进口奶粉条码前缀应为原产国代码，如新西兰为94，德国为400。

第二步看颜色和质地。真奶粉呈均匀乳黄或乳白色，手感细腻、松散，轻捏即散。假奶粉因掺杂淀粉和麦芽糊精，颜色偏白或发灰，颗粒粗糙，容易结块且结块坚硬。若打开罐体后闻到明显香精味或霉味，基本可判定异常。

第三步做溶解测试。取一勺奶粉加入40℃左右温水搅拌。真奶粉溶解较慢，需轻微搅拌才能完全融合，形成稳定乳液，静置后无沉淀。假奶粉因含大量淀粉，溶解时易出现絮状物、分层或底部沉淀，部分还会浮起油滴——这是植物油未乳化的表现。

第四步靠嗅觉和味觉。真奶粉有自然清淡的奶香，入口顺滑微甜。假奶粉则香气刺鼻、甜腻不自然，口感粉感重，甚至带涩味。虽然不建议直接品尝可疑产品，但冲泡时的气味已足够提供警示信号。

第五步核对标签细节。正品营养成分表格式规范，单位统一，蛋白质含量达标。假奶粉常出现字体混乱、数值虚高或缺失关键成分。尤其要注意配料表首位是否为“生牛乳”或“乳粉”，若前几位是“麦芽糊精”“白砂糖”“植脂末”，则极可能是劣质产品。

提醒：购买奶粉应优先选择正规商超、品牌旗舰店或授权经销商。对价格明显偏低的产品务必保持警惕。如发现异常，应立即停用并向市场监管部门举报。